印度醫學創始人查拉克說：「大蒜除了討厭的氣味之外，其實際價值比黃金還高。」
大蒜具有本身一種特別的氣味
連吸血鬼這種恐怖生物都會害怕
但偏偏愛德華對大蒜免疫
或許他早就明白大蒜對身體有不錯的功效
我們常常聽大人大蒜能夠預防感冒、殺滅體內細菌要我們多吃
但說真的這種對人體有極大幫助的好東西不是每個人都能接受
不免對敢生吃大蒜的產生敬畏之心
以下就來介紹大蒜所擁有的魔法
強力殺菌
含抗菌消炎作用的硫化合物，能抑制多種球菌、桿菌、真菌和病毒，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
防治腫瘤和癌症
實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群，而大蒜中就具有鍺和硒等元素，有效抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。美國國家癌症組織認為，大蒜為全世界最具抗癌潛力的植物之榜首。
排毒清腸
有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
保護肝功能
微量元素硒通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔。
旺盛精力
大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症状，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
預防感冒
大蒜中「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒症狀。
有醫師建議每天吃2~3瓣大蒜，藉由大蒜幫助保持體內一種酶的適當數量而避免高血壓。
但要注意每日吃三瓣以上的蒜頭導致過量，會造成體味，
且蒜頭可促進血液循環，增加凝血時間，正服用抗血凝藥物或準備進行手術的病人不宜過量。
但我想就算大家成功克服大蒜味，也會出現滿嘴大蒜味怕嚇到人的窘境！！
大蒜含有揮發性的硫化物，這些活性成分產生好功效但也同時產生臭味，
如果將大蒜加熱後酵素被破壞，臭味消失但同時功效也大大下降，
如果夠厲害就生食或是搗汁能食用，相信身體一定會越來越健康的~
寫到這裡害我好想吃塊香香香香香蒜麵包阿~
雖然吃完它嘴巴都會飄散一股香香香香香的味道
但偷偷告訴大家只要喝杯牛奶就能解決這口齒留香的狀況了
雖然我平常會吃用來爆香的大蒜
但生吃大蒜這回事我還是辦不到
遇到生吃大蒜的人真想拜為師阿
參考資料
http://cht.a-hospital.com/w/%E5%A4%A7%E8%92%9C
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