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據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

這次要分享的就是帶著可愛橘色的南瓜

在台灣所吃到的南瓜通常是指「中國南瓜」

也就是閩南語發音的金瓜

產期在3-10月，算是夏秋季節蔬果

外國人會將它拿來雕刻成南瓜燈

而當然它不只有裝飾功能

還可以拿來做出美味料理

南瓜不只能變成甜點

連鹹料理它都可以駕馭~

而今天要介紹的就是濃稠順口溫暖的鹹料理「南瓜濃湯」

只要準備一顆南瓜、洋蔥即可產出濃湯

第一步：事先將南瓜洗淨，不去皮不挖籽整顆蒸熟，或是用果汁機打碎，保留南瓜營養成分，節省熬湯時間和瓦斯

(南瓜籽本身含有氨基酸色氨酸，幫助血清素的分泌，可以讓人感到快樂)

第二步：將洋蔥切丁狀 (比較容易煮爛)

                                                                      第三步：放入油鍋炒香，倒入適量的水並持續攪拌。

第四步：耐心地攪拌讓它熬出精華變濃稠，

   也可以加入牛奶一起熬。

第五步：熬到自己想要的濃稠度後便可起鍋，或是加入花椰菜、菇類豐富濃湯口感。

這鍋湯我只加了一小搓的鹽，但因為南瓜和洋蔥的原味，

整鍋湯喝起來就是這麼順口~ 如果加上黑胡椒應該會更美味

這神奇的食物有太多功效了，有機會再來好好介紹一番！

如果你也喜歡南瓜，那就快來試試自製南瓜濃湯吧~

但千萬注意南瓜屬於根莖類 ，吃了它可是補足澱粉食用量！