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好吃的紫米桂圓糕來囉~~

紫米桂圓糕作法有許多，差別只在於比例和配料

而我曾經做過紫米加上白米的黑糖紫米糕

但是黏性不夠吃起來口感變得普普

所以這次我特別去跟阿嬤要了一些糯米和桂圓

⓵事先浸泡黑糯米3小時左右，白糯米1小時左右，浸泡後的米比較快熟

⓶桂圓可撕剪成要的大小，泡入半杯的米酒內

⓷將黑糯米和白糯米瀝乾倒入電子鍋內鍋(也可以用電鍋)

⓸倒入適量的水，可依比例共2杯米加入2杯米杯水，想要較乾或較濕都可以再斟酌加減水量

⓹倒入米酒和桂圓 (也可以電鍋跳起後再加入)

。。。。。按下電鍋等待。。。。。

⓺開關跳起來後讓它再多悶個15分鐘

⓻加入黑糖或是吃原味攪拌後再悶5分鐘入味

⓼盛出來吃或是放入容器塑型

當電鍋打開，一陣紫米香氣便散發，因為糯米的糯性讓口感QQ黏黏的，口感讓我十分著迷，咬到龍眼乾時，滿嘴便充滿柴燒香氣，

對紫米糕來說品質優良的龍眼乾是一大加分！乾燥機烘烤的龍眼乾絕對沒有柴香，選擇龍眼乾真的要找對農民

看到這邊你還不動心嗎?快去找材料來做美味的紫米桂圓糕吧！保證你能在寒冷的冬天得到溫暖